|
|
Goreng Van Vlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? kg vlees
3 el gesneden ui
1 gesneden knoflookteen
1 tl sambal terasi of
1 tl sambal ulek met ? tl terasi
1 tl laos
1 dl assamwater van een stuk assam
ter grootte van 1 walnoot
1 tl gulah djawa
1 spriet sereh
1 daon salam
2 daon djerukpurut
blok santen
4 el olie
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in blokjes van 2 cm. Bak ze op in de olie.
Wrijf ui, knoflook, sambal, laos, suiker en zout samen tot een brij. Voeg, als het vlees een 5 a 6 minuten gebakken heeft, deze kruiden bij het vlees en braad ze mee.
Doe er dan het assamwater, santen, sereh, daon djeruk purut en daon salam bij.
Laat dit tesamen stoven tot het vlees gaar is.
|
|
|